|
Aladin-stoofpot Met Dadels En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram lamslappen
? snufje zout
? 1 theelepel kaneel
? snufje peper
? 25 gram boter
? 50 gram amandelen (hele geroosterde)
? 150 gram dadels (medium geconfijte)
? 2 theelepels kerriepoeder
? 1 ui
? 1 theelepel tomatenpuree
? citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ontpit de dadels en snijd ze doormidden.
Pel en snipper de ui.
Verhit de boter in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken. Zet het vuur laag.
Bak de lamslapjes aan beide kanten zachtjes bruin en bestrooi het vlees met peper en zout. Haal het vlees uit de pan.
Bak de ui in de braadboter zachtjes glazig (ca. 3 minuten).
Roer de tomatenpuree en het kerriepoeder erdoor en bak het geheel nog 1 minuut.
|
|
|